Salut Jean Guy,
En chambre noire, il faut que tu fasses un préréglage "bidon" sur une photo quelconque avec les options qui te conviennent, dont le monochrome, tu l'enregistres en "style", l'icone à côté de "compresser l'historique" avec un nom qui te parle, quand tu ouvriras une photo tu cliques sur ce style dans la table lumineuse pour l'appliquer à la ou les photos, il doit y avoir aussi un mode automatique pour l'appliquer, mais là je ne trouve plus.
Je dirais à vue de nez que le tuto 4 de Carafife doit survoler ta question.
https://darktable.fr/tutos-de-carafife/
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